材料： 白饭 100g,鸡蛋 1颗,腊肉丁 40g,三色豆 20g,青葱花 8g,油 适量,盐 适量,糖 适量,黑胡椒粉 适量

做法：

1.热油锅，先放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。

2.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。

3.于作法2锅内依序加入作法1的腊肉丁、三色豆、青葱花拌炒约1分钟。

4.于作法3锅内放入白饭用锅铲将其向下压匀，转大火拌炒约1分钟，再放入盐、糖、黑胡椒粉调味料拌炒均匀即可盛盘。