简介(所属分类 食材 工具: 口味 制作难度 制作时间 做法步骤 食疗作用)

小贴士

营养功效

食用禁忌

简介

莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养，滋补。

所属分类

老少皆宜 ：适合产妇饮用 煲汤

食材

莲藕一条约1500g

(莲藕选起粉节处有白黏液的，而且不能存放冰箱内)

猪骨约500g

(建议用扇骨）

配料：

姜两片，芹菜少量，红枣两颗,盐，味精适量。

工具:

砂锅（砂锅煲汤最好，既营养又原汁原味）

口味

咸淡，润喉，鲜美

制作难度

切墩（初级）

制作时间

约30分钟（根据个人口感可适当调节，一般不低于二十分钟）

做法步骤

1.猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。

2.猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。

3.锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。

4.按各人的饮食习惯，放进适量的芹菜和盐即可。

食疗作用

养血健骨、滋润肌肤。

藕对女子尤为重要，“女子三日不断藕”

特别提醒：莲藕一定要洗干净，藕孔一定要洗干净，猪骨一定要买新鲜的，如果买到了不新鲜的，吃了对身体不好。

小贴士

在烹制莲藕时千万不能用铁锅或铁器，以免引起发黑。可选用陶瓷器皿或铝制器皿。

营养功效

莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

食用禁忌

莲藕猪骨汤中的莲藕是凉性食物，产妇3个月后可食用。每餐200克即可。