词条 | 拉攸·萨布兰 |
释义 | 拉攸-萨布兰(RAGNAUD-SABOURIN) 拉攸-萨布兰在1850年获得了葡萄园。到1945年,加斯东·白里安(GastonBriand)--干邑种植人协会主席--决定让他自己的干邑上市。今天这公司主要为他的女儿丹尼丝(Denise,加斯东·白里安之女)、外孙女安妮(Annie,丹尼丝之女)和帕特里夏(Patricia,安妮之女),在其夫婿马塞尔·拉攸(MarcelRagnaud)、保罗·萨布兰(PaulSabourin)和格扎维埃·里夫(XavierRief)的协助下所管辖。 他们在大香槟的123.5公顷供应其酒源,不用其他区的干邑来调校。绝大多数都种植乌艺布朗,只有小块地重种了佛尔布朗什。他们用利穆赞橡木桶藏酿干邑,因托朗赛橡木不能迅速释出丹宁之故。新干邑置于新桶中至多9个月,不加入木料浸剂也不作冷过滤,那样会使成品模糊。多数都在60度藏酿。 拉攸-萨布兰的政策一直完全得到贯彻。在位于锡干泽和巴卜休(Barbezieux)之间的安布列维尔(Ambleville)庄园,他们保持了15—17倍他们的年销量的藏酒,以保证成熟的调校。他们也不添加焦糖调色。 所有干邑上市时的浓度都比一般的干邑的40度要高。大香槟至少4年期,从离蒸馏壶时起降低浓度2至3个月。上市时41度。10年期的VSOP也是41度。ReserveSpeciale(特佳存酿,20年期)和Fontvieille(古坊,35年期,依葡萄园最古的部分命名)都是43度。Florillge(诗集)在45年期中自然地降到45度。HeritageRagnaud(拉攸传家宝)是3个葡萄年(1902—1904年)的调校品,像LeParadis(楼上楼)一样41度。后者是从90%的1900年左右干邑和10%1870年前蒸馏的干邑调校成。 |
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