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词条 库克洛夫蛋糕
释义

烘焙原料:

高粉260g;酵母6g;盐4g;糖25g;牛奶85ml;全蛋2个;黄油75g;酒渍葡萄干70g;柠檬皮1个;

装饰用:杏仁片适量

制作方法::

1. 后油法将面团揉至扩展阶段,加入刨好的柠檬皮丝和酒渍的葡萄干;

2. 揉均匀后开始一次发酵;

3. 一次发酵结束后排气,滚圆,松弛15分钟;

4. 将修饰用的杏仁片均匀的铺在模子底部;

5. 用两根手指在面团中央挖个洞;

6. 将面团放入模子中,开始二次发酵;

7. 二次发酵1个半小时以后,烤箱220°预热;

8. 下层30分钟;

9. 出炉后立刻脱模,放在架子上待冷却即可食用。

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更新时间:2025/3/3 17:52:20