原名产芝水库，后更名为莱西湖。位于大沽河干流的中上游，距莱西市区10公里，兴建于1958年，是一座集防洪、灌溉、供水、养鱼、旅游于一体的综合性的国家大型水库。水库大坝长2.5公里，流域面积879平方公里，最大水面积56平方公里，总库容4.02亿立方米，是胶东半岛第一大水库。

水库建成以来，在当地防汛、抗旱中发挥着重要作用。40多年来，不但化解了历次洪涝灾害，而且还利用其丰富的蓄水支持着工农业生产，为当地的经济发展做出了不可估量的贡献。水库现下辖辇止头等4个灌溉区，可灌溉面积30万亩，并辟有青岛及莱西市的工业、生活用水渠道多条，每年可供水5000万立方。

产芝水库除对防洪、灌溉有巨大作用外，还发展淡水养殖，目前养殖水面达2.5万亩，主要有鲁鱼、鲟鱼等20多个品种。近几年，又发展起名贵鱼类—大银鱼，其经济效益十分可观。水库还设有鱼种场，有鱼苗孵化池200亩，年孵化能力达3000万尾，是周围县市的鱼苗、鱼种生产基地。

近几年，水库管理局还加大了对旅游资源的开发利用，先后发展起了景区游览、水上观光、长堤钓鱼等旅游项目，成为青岛和山东半岛的重要旅游景点。