| 词条 | 烤鸭烧冬瓜 |
| 释义 | 简介基本信息做法：烧 口味：咸鲜味 难度：初级入门 准备时间：5分钟 烹饪时间：<30分钟 营养信息热量：1907.36大卡 胡罗卜素：4794微克 钾：2067.4毫克 维生素A：936.4微克 磷：879.04毫克 钠：344.61毫克 钙：296.32毫克 材料主料：冬瓜1块、北京烤鸭400克 辅料：南瓜1块、红尖椒1个、葱少许、姜少许、蒜2瓣 烤鸭烧冬瓜的做法1、冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂滴 2、3-4人，烤鸭只买四分之一就可以了，多了吃不完 3、炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少）和热水 4、放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动 5、再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味 |
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