用料

制法

技巧

私家菜 做法：蒸菜

口味：鱼香味

难度：新手尝试

烹饪时间：10分钟

用料

主料：鲈鱼 1条

辅料：青尖椒 适量、 红尖椒 适量

调料： 色拉油少许、 盐适量、 姜适量、 生抽适量、 小葱适量、 白糖少许 、黄酒少许

制法

1、将青、红辣椒，小葱，姜，蒜，处理好的鲈鱼洗净，改刀

2、把鲈鱼放入盘中，撒上盐，待蒸锅水开后放入，大火5分钟

3、炒锅中放少许油，待热后放入青、红辣椒，姜，蒜，糖，生抽，黄酒做一个调味汁

4、待鲈鱼蒸熟后淋入调味汁，最后撒上香葱即可

技巧

1、鲈鱼切片的厚度一厘米即可，鱼肚子那里不要切断。

2、蒸的时候要看好时间，不要过火。

3、小红辣椒很辣，请依据自己的口味酌情放置，绿色的辣椒最好用杭椒。