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词条 卷桶双味河鳗
释义

原料:河鳗一尾

调料:吉士粉 生粉 盐 味精 料酒 生姜 孜然粉少许 泰国鸡酱 白醋

制法:

1)将河鳗治净,去骨剞十字花刀,改3cm长的段,取姜葱盐味精料酒腌渍入味。待用。

2)锅上火入色拉油烧5成热,鳗段拍双粉(吉士粉,生粉)入锅炸至金黄,出锅,控干油。

3)净锅上火,入泰国甜辣鸡酱,味精,盐,白醋熬酸甜微辣型。

4)炸好的鳗鱼段摆成形。一半浇鸡酱汁另一半撒椒盐孜然粉即可。

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更新时间:2024/12/23 9:15:09