食谱简介

材料

做法

食谱简介

九折板，也有叫九节板的。是一种韩国木制大食盒，周围8个小盘众星捧月般簇拥著中间另一个小盘，九节板尽显韩菜“五色”8个小盘里是各式菜丝肉丝，搭配得鲜艳漂亮，很精致。

材料

主料：牛肉丝，虾，胡萝卜丝，冬笋丝，黄瓜丝，香菇丝，鸡蛋，面粉，酱油，酱料

配料：苹果，大蒜，香油，生姜

做法

1.牛肉切丝，用烤肉汁淹制1小时左右，炒熟

2.虾洗净去皮去虾肠，用蛋清，清酒，盐拌匀浆好炒熟

3.胡萝卜切丝，用香油炒熟

4.冬笋切丝，用香油，放少许的盐炒熟

5.黄瓜切丝，用香油炒熟

6.香菇切丝，用香油，放少许的盐和酱油，白酒，炒熟

7.鸡蛋分蛋清，蛋黄，加一点盐，打匀后，用平底锅分别摊蛋皮，再分别切丝。

8.200克面粉，放少许的盐一起过筛。

9.2个鸡蛋，加200ml的水，拌成面糊糊。

10.面糊糊过筛，放置30分钟。

11.平底不沾锅，小火，放一点油，倒适量面糊，离开火，顺时针方向转匀面糊，直到不再流动，放回火上，约五十秒翻个个儿，烙另一面，熟了取出。重复操作，摊饼。

12.摊好的饼用慕丝圈刻出4个小饼

13.酱料（按自己喜欢调也行）。

酱油3汤匙，白醋1汤匙，油泼辣子，大葱，熟芝麻，香油1汤匙

以上摆盘。

烤肉汁

酱油，水(200ML左右，酱油和水的比例为1：5)，苹果半个，大蒜4瓣，

香油一匙，韩国糖稀2匙，生姜，鸡蛋黄一个。