在古代的朝鲜 种在高山以北的山阴的稻田因为晒不到阳光,而收成比较慢

所以在中秋之前 来不及用当年的新米来祭拜祖先 因此把尚未成熟的稻子割下 并将未成熟的稻米蒸过之后再晒干 这就是今夏米

因为米尚未成熟而且经过晾晒,所以今夏米比较硬,晒好的今夏米可直接当作粮食食用

在韩剧《大长今》中 皇后娘娘的保姆尚宫在年幼时吃到了哥哥给她今夏米之后哥哥便去世了，为了帮助保姆尚宫完成未了的心愿，长今努力寻找今夏米，而从寺庙管士那得知今夏米是要经过诚心的晾晒才能得到，最终，长今为保姆尚宫送上了今夏米，也了却了保姆尚宫的未了心愿。同时长今也领悟到美味可口的菜肴，并没有所谓的秘方，是用诚心以及汗水做出来的食物。