主料:大虾、玉米粒、豌豆、胡萝卜粒。
辅料:薯片、盐、水淀粉、姜丝、鸡精。
1,鲜虾去掉头和皮,剩下下几把尾留下。
2,虾用盐和料酒腌制10分钟。
3,把带尾的虾裹上糊。
4,下入油锅炸至变色表面酥脆
5,把胡萝卜粒 豌豆 玉米粒焯水。
6,捞出后控干水分。
7,锅中放油下入姜丝爆香后捞出。
8,放入没尾的虾仁煸炒。
9,虾仁煸炒变色加入焯水的玉米粒 豌豆 胡萝卜粒继续煸炒。
10,放入盐 鸡精勾入薄芡即可。
11,两片薯片叠在一起。
12,把炸好的带尾虾放在薯片上。
13,浇上炒好的什锦粒码盘即可。