原料：腐竹几大片、银耳一大朵、银杏6颗、无花果2个、杏仁十余粒、鸡蛋1个。

辅料：冰糖适量。

做法：

1、先用温水将银耳泡发；

2、腐竹用凉水清洗后用手撕成大片；

3、银杏去壳；

4、将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎；

5、把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水；

6、锅开后，改中小火炖45-60分钟；

7、久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入；

8、依据自己的口味放入适量的冰糖。