材料：

制作方法：

材料：

虾、鱼蓉、黄瓜、火腿、红椒、冬笋、香菇。调料：蒜蓉辣椒酱、蒜汁、盐、鸡精、料酒、姜汁、南瓜汁。

制作方法：

1、虾去头，在虾身背部剞刀剖开，加入料酒、盐和姜汁腌制入味；

2、火腿、冬笋、香菇、红椒、黄瓜分别切丝，备用；

3、将腌好的虾卷起切好的配料，用牙签固定，入油锅油炸定型捞出摆盘；

4、黄瓜切段，挖去瓜瓤，酿入鱼蓉。将黄瓜移入蒸锅足气大火蒸制成熟摆盘；

5、热锅热油，加入南瓜汁、清水、辣椒酱、盐、姜汁、蒜汁和油烧开，浇到成菜上即可。