词条 | 金枪鱼汁酱茄条 |
释义 | 主料: 南茄 金枪鱼肉 配料: 白醋 葱段 淀粉 西红柿一小块 生抽少许 盐 做法: 1、南茄切条后,用少许盐腌腌,去去水份(南茄不要去皮) 2、西红柿一小半即可,切粒,加上淀粉+生抽少许+白醋少许+清水约一小碗+金枪鱼肉/汁=调成汁待用 3、挤出茄条的水份后,热锅下油,再加入茄条,煸炒几分钟后,感觉茄条软了,倒入酱汁,火调中小火,慢慢翻匀,煮一会,撒入葱段,翻匀后,即可装盘。 注意:放盐的问题,因为茄条事先用盐腌了腌,所以注意不要放多盐,就咸了 |
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