简介

灰寨的裹肉，以精瘦肉加小量马蹄爽，加上适当调料，混合后再以豆腐衣包裹而成，蒸到七分熟之后，再切成寸长，以油煎成金黄色即可。入口时外松内嫩，有肉丝和马蹄爽两种咬感，香脆可口。虽然经过油炸但不显油腻，不失为佳节送礼之佳品。