| 词条 | 揭秘添加剂的真相 |
| 释义 | 基本信息作者：小彭宇(作者) 出版社:武汉大学出版社; 第1版 (2011年12月1日) 平装:186页 正文语种:简体中文 开本:16 ISBN:9787307091559 条形码:9787307091559 商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.5 cm 商品重量: 522 g 内容简介《揭秘添加剂的真相》主要内容简介：餐桌上的调味品什么时候都摇身一变，成了各种添加剂的混合体？饭店又是什么时候悄悄，变成了“化工厂”？那些色香味美的食物，暗藏了件幺玄机？为什么食品业主们，不吃自己制造的产品？这些你想知道的问题，都会在《揭秘添加剂的真相》中一一解答。 编辑推荐《揭秘添加剂的真相》：美味汉堡，苍蝇不叮?陈年月饼，温润如玉? 作者简介小彭宇就是我，原名不详(资料已丢失，欠奉)，男，曾效力于伟大的食品工业，关键是——贪吃，由此才诞生出这本关于吃的书，P5，为了防止世界被破坏，为了爱与正义，为了不被敌人追杀，我迫不得已用了马甲，你懂的。 目录前言/001 第一章 防腐剂华丽登场 “本品绝不含防腐剂”/005 “防腐剂好可怕”/006 防腐剂到底吃多少才有危险?/008 第二章 肉食品行业的那些秘密 一只猪的一生/012 瘦肉精是什么?/013 什么是冷鲜肉?/016 火腿肠是怎样炼成的?/018 牛肉干的猫腻/022 你吃的这块真的是肉吗?/024 激素养殖是不是真的?/025 第三章 水产品怪物来袭 孔雀石绿究竟是什么?/030 避孕药能喂鱼吗?/031 鱼丸里面有多少鱼肉?/033 “铁板鱿鱼”背后的故事/035 第四章 遭遇致胖物 被滥用的添加剂/040 饮料知多少?/046 氢化植物油，你伤不起!/059 快餐总是别有心机!/066 起云剂，疑云四起!/071 国外的都是好东西?/076 第五章 问题食品，未完待续 泡椒凤爪的诞生/082 硫黄、双氧水、火碱开创新的世界/086 地沟油——今天你吃了没有?/094 “蜘蛛鸡”到底有没有?/099 烤羊肉?也许不是呢!/101 染色之后才漂亮!/106 蔗糖和淀粉糊精：蜂蜜?/110 乳制品口感之谜/113 各种消息孰真孰假?/120 火锅涮的是什么?/124 吃了发霉粽子，流产了!/130 黄瓜，你怎么了?/132 离谱的豆芽/136 鲜榨果汁鲜不鲜?/140 臭豆腐，要不得!/143 转基因，我不怕!/146 膨大剂西瓜根本不是秘密!/150 染色馒头和回收面包是一对儿/155 你猜有多少“好玩儿的”食品?/158 酸奶好不好?/165 你喜欢餐馆，餐馆不喜欢你!/169 番外篇：决战/172 外一章 做个有心人，总不会吃亏 分清楚有机食品，绿色食品，无公害食品/178 听专家的，靠谱吗?/179 商人、农产自己吃不吃?/181 练就火眼金睛，非一日之功!/183 后记/185 |
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