基本信息
商品描述(内容简介 作者简介)
出版社: 中国经济出版社; 第1版 平装 ISBN: 7501701644
本书介绍了吃西餐的基本礼仪和方法以及西餐主要菜品的基本做法，阅读本书，可以让你在西餐厅能够更加优雅自如地享受美酒佳肴。你还可以参照本书，自己亲自动手，做出可口的西餐。
贺广银，中国烹饪协会西餐专业委员会委员；北京西餐专业协会副会长；全国酒家酒店等级评定委员会评审员；北京巴黎马克西姆餐厅经理。
文彩霞，多年从事法语翻译及西餐研究工作，著有《西餐烹调》等著作。
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