原材料
调味料
做法
营养功效
青、红椒各100克，扁豆200克、姜5克。
盐4克、味精3克。
1、将扁豆洗净切丝；姜、青红椒切丝。
2、往锅中加水，烧沸，下入扁豆丝，焯水后，捞出。
3、油烧热，下姜丝、扁豆、青红椒丝爆炒熟，调入盐、味精，炒匀即可。
扁豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物，还有维生素A、维生素C及烟酸、氨基酸等。
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