做法：

1、菜心洗净备用，红椒去籽后洗净切丝条状；

2、锅内水中放入几滴油，水沸后放入姜丝和盐；

3、30秒后放入菜心，水沸后30秒捞起装盘，撒上红椒丝；

4、取一小碗，加鸡粉、香油，以锅内盐水化开，淋在菜心上即可。