介绍(菜系及功效： 口味： 工艺：)

制作材料(主料： 调料：)

酱莲花白的特色

介绍

菜系及功效：

卤酱菜

口味：

酱香味

工艺：

酱

制作材料

主料：

圆白菜5000克

调料：

盐750克,甜面酱1500克

酱莲花白的特色

此菜香脆，为维吾尔族风味佳品。

教您酱莲花白怎么做，如何做酱莲花白才好吃

1.将莲花白剥去外皮烂菜，洗净，放入缸内，表面层撒上盐，而后加适量凉开水，进行腌制，2天后翻缸一次，七天后取出，放清水中浸泡，1天换一次水，三天后待咸味大减以后取出莲花白，装入纱布袋。

2.将面酱反入一净缸内，再投入装有莲花白的纱布袋，使面酱没过布袋。开始几天要每天翻动布袋一次，30天后即可食用。