| 词条 | 蒸卤汁面 |
| 释义 | § 原料 蒸卤汁面 面条400克 ，猪五花肉100克、豆角250克 调料：盐、绍酒、鸡精、高汤、酱油、葱花、姜末、蒜茸、食用油 § 方法 1、将五花肉洗净切成片，豆角摘洗干净切成段，面条放入蒸锅中蒸10分钟取出； 2、坐锅点火倒入油，油温3成热，放入姜末、肉片、绍酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤焖至高汤还有一半时加入盐、鸡精、蒸好的面条，小火焖几分钟面条入味后用筷子拨散使豆角面条均匀，出锅前放入蒜末，加少许醋即可食用。 § 特点 经济实惠、风味独特。 [1] |
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