| 词条 | 蒸兰花蛋 |
| 释义 | § 原料/调料 蒸兰花蛋 鹌鹑蛋12个、西兰花12棵、红椒1只、香菜叶少许。 花生油12克、盐10克、味精12克、湿生粉适量、清汤50克、麻油5克。 § 制作流程 1.用12个匙羹抹上油，把鹌鹑蛋入12个匙羹内。 2.西兰花用开水烫熟，红椒切棱形片，香菜摘叶。 3.蒸锅烧开水，把鹌鹑蛋放入，用小火蒸7分钟拿出，把蒸好的鹌鹑蛋摆入碟待用，锅内留油，加入清汤、盐、味精、用湿生粉打芡，淋入麻油即成。 蒸兰花蛋 |
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