原料

做法

原料

圆茄子1个、肉糜200g、料酒、李锦记蒜蓉豆豉酱、老干妈豆豉辣酱、剁辣椒、葱少许。

做法

1、茄子切成丁；

2、锅中加少许油炒肉糜，加料酒。肉糜变色后取出；

3、锅中放油，油要比平常烧菜稍微多一点，因为茄子很吸油的。烧热后倒入茄子和酱料、剁辣椒，加少许水以免炒糊。茄子七成熟的时候加入肉糜一起翻炒至熟；

4、出锅前撒上葱花。还可以淋上点麻油更添香味。