用料

鲜豇豆、莲藕 各100g 鲜姜 100g 干辣椒 1根 生抽、芝麻香油 各1茶匙（5ml） 白砂糖 2g 盐 2g 油 1汤匙（15ml）

做法

1鲜豇豆洗净去头去尾切成8厘米成的段，莲藕洗净切成小条，分别放入滚水中略煮3-5分钟至熟，捞出泡入冷水中浸凉，码入盘中，备用。

2 鲜姜洗净榨汁；

3干辣椒用剪刀剪小斜圈。

4将油烧至八成热，浇在剪好的干辣椒中，加入生抽、芝麻香油、白砂糖、盐和榨好的鲜姜汁搅匀，浇在豇豆上即可。