杏花拌莴笋

原料: 原 料：

莴笋600克，杏花10朵，小葱50克，香菜20克，鲜桔皮25克，醋20克，白糖30克，麻油30克，精盐5克。

制法: （1）将莴笋洗净，切成6厘米长、0.2厘米粗的丝。杏花取花瓣，洗净入盘。鲜桔皮洗净，切成5厘米长、0.2厘米粗的的丝。香菜洗净，沥去水分，切成末。小葱洗净，切成细丝。

（2）将莴笋丝、杏花瓣、桔皮丝、葱丝、香菜末放碗内，加入醋、白糖、精盐、麻油拌匀，盛盘即成。

特点: 色彩鲜艳，酸甜咸苦，郁香爽口。