主料
调料
类别
口味
食物做法
芹菜 400克
姜 100克 盐 5克 白砂糖 2克 味精 5克 酱油 10克 料酒 5克 香油 15克 各适量
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鲜、脆、辣，姜味浓。
1.将芹黄洗净，改刀切成1.5厘米长的段，下开水锅中汆水，取出后放入冷水中浸泡。
2.把姜块切成碎末，加入盐、白糖、味精、酱油、料酒及鸡汤、香油，调和成汁。
3.取出冷却的芹黄，控净水，整齐地摆放于盘中，淋上调好的姜汁即可，四周略加些点缀，效果更佳。
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