词条 | 姜汁海虾 |
释义 | 主料 海虾500克 调料 葱10克 姜5克 花椒3克 盐3克 醋5克 香油10克 胡萝卜花和香菜 做法 1、将海虾剪去须、腿,挑去脊部沙线,用水洗净。 2、勺中加清水,放入葱段、姜片、花椒、少许盐和海虾煮开,熟后取出头部沙袋,将虾摆在盘中成扇形,用胡萝卜花和香菜点缀。 3、姜去皮切细末放小碗中,加醋、香油调匀为姜汁,与虾同上碟便可食用。 特色 海虾鲜嫩,皮红肉白,佐姜汁更增美味。 |
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