食材

做法

营养分析

食材

材料：马鲛（鲅鱼）、洋葱、姜片、葱段

酱汁：生抽、白糖、鱼露、胡椒粉

做法

1、马鲛鱼用少许盐、十三香腌制备用。

2、煎之前用厨房纸吸干水分。

3、烧热锅倒入少许橄榄油将马鲛鱼放入大火煎。

4、煎好一面反转再煎另一面。

5、两面都煎好后放入姜片。

6、然后再加入洋葱炒片刻。

7、倒入已经调好的酱汁煮片刻。

8、让鱼肉充分吸收酱汁之后加入葱段。

9、待酱汁煮浓后熄火上碟。

营养分析

1. 马鲛（鲅鱼）其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；

2. 马鲛（鲅鱼）有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；

3. 马鲛（鲅鱼）还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。