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词条 煎烤鱿鱼
释义

原料:

鱿鱼、盐、黄酒、BBQ酱、烧烤料、辣椒粉、花椒粉。

做法:

1、把鱿鱼清理干净;

2、鱿鱼身切花刀、然后切粗条。鱿鱼须切成一根根就好;

3、用盐和黄酒把鱿鱼腌十分钟以上,我腌了半个小时;

4、把腌好的鱿鱼串在竹签上,怎么串就随你发挥了;

5、往煎烤铛里倒入适量油,煎烤铛一边用厚毛巾垫着,这样锅面变倾斜了,油会流到一边,便于操作;

6、放入鱿鱼串,我还是觉得鱿鱼须比较好看,所以就只用鱿鱼须做示范啦。

7、想象着铁板烧的工具,发现批萨铲可以借用一下。时不时的用批萨铲(当然锅铲也行啦)压压鱿鱼,会听到“嗤嗤”的声音,这个时候要小心手被油蹦到哦,我带了一个棉手套,虽然用起铲子比较笨拙,安全最重要哈;

8、故摸着鱿鱼煎熟了,刷上BBQ酱、撒上烧烤料、最后根据个人口味再撒点花椒粉、辣椒粉;

9、很快就煎烤好了,如果有人收拾剩下这一摊子,烤鱿鱼还真是件轻松快乐的活儿。

附:

烧烤料做法:

把孜然、盐、花椒、辣椒放入搅拌机打碎。

这四样是主料,还可以加些自己喜欢的调料,比较姜蒜粉、香草等等,丰俭由人。

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更新时间:2024/12/23 16:42:19