尖椒豆片

主料

里脊肉适量

尖椒2-4个 豆片适量

辅料

料酒、淀粉、葱、姜、鸡精、糖

准备工作：

1 把里脊且成片，放到一个器皿里，里面到2勺子料酒

2 葱和姜切成末，然后放到肉片里，再往肉片里撒适量的淀粉和匀

3 把青椒切成片备用

4 把豆片切成菱角形状备用

制作方法：

1。锅中倒入适量的植物油，开小火，不要等油太热放入肉片翻炒（记住不要炒得时间太长，发白就可以成出来了）

2。在往锅中倒入少量的植物油，放入少量的葱花爆香，然后倒入青 椒翻炒，这个时候赶快加入少许糖和鸡精

3 把肉片放到锅里和青椒、豆片一起翻炒，这时候加盐，翻炒几秒钟就可以成出来了。出锅的时候可以淋上点香油这样更好。

注意：炒青椒和放肉一定要一气呵成，要不青椒就会特别软影响口感哦！

买尖椒的时候尽量来挑粗一点，嗯，形状也不要扭来扭去的那种，根的位置粗，笔直的最好用，而且这种尖椒不会很辣；肉买瘦的就行了，也不用非得里脊，稍微带点肥的也挺好吃的