用料

新鲜的柠檬汁 90毫升红糖 45毫升盐 7毫升黑胡椒 3/4 茶匙切碎意大利欧芹 22克 橄榄油 175毫升带酸味的青苹果，去皮 500克大茴香球 900克切成薄片的菊苣 165克烤过的加州核桃仁，拍碎 135克

做法

1在碗中加入柠檬汁，红糖，盐，胡椒粉以及欧芹，搅拌。再慢慢加入橄榄油继续搅拌。将青苹果切成两半，切成条或切成片。加入调味品后放在一边。 将茴香的茎剥下，留下叶子。将茴香切片。

2将切好的茴香片和菊苣放入一个大碗中。

3准备3/4杯[175毫升]的加州核桃，最后将加州核桃和青苹果淋在最上面。

4将波士顿莴苣叶子铺在盘子上，在周围撒上1汤匙（15毫升）的加州核桃和茴香叶。