原料

配料

调料

做法

吃出健康

原料

猪肉700克

配料

红腐乳

调料

冰糖50克、老抽、葱、姜、盐、味精

做法

1、准备材料：将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开，备用；

2、然将肉焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫；切块；

3、点火至最大，锅中放油，油热后转小火，放入冰糖，用锅铲不停搅拌，至冰糖慢慢变小了；立刻转中火，一边继续用锅铲搅拌；

4、放入肉了，肉放入一定要好好翻炒几下，炒匀；将腐乳倒入锅中，翻炒均匀；

5、调入料酒翻炒，加少量的老抽；加入开水没及肉面；放入葱段、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟；

6、开盖后加入少量的盐，煮至肉熟烂程度加味精调味即可。

吃出健康

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。