原料：

做法：

原料：

桂花鱼肉约200克，火腿1两，冬笋片、蘑菇各约80克，上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许

做法：

1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。

2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。

3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。

4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。