食材明细

制作方法

食材明细

鸡心 200克 毛豆 100克 青椒 一个胡罗卜 半根 料酒少许 生抽;少许 盐&1.5克

制作方法

1先将鸡心洗净后，用少量盐和料酒腌制一下，然后将毛豆洗后，烧热油锅，待锅热后倒入油，待油有点温热时，将毛豆倒入小煸炒一下，待毛豆快要熟时，剩起。

2（我因不喜欢多起油锅，不再另起油锅，就将腌制过的鸡心在煸炒过毛豆的油锅里将鸡心也煸一下）如果讲究的话，可把鸡心也另起油锅煸炒一下；然后放进青椒片、胡罗卜片和刚才煸炒过的毛豆炒一下，最后放入盐和生抽后，就起锅装盆。

小贴士

如果讲究的话，可把鸡心也另起油锅煸炒一下，味更佳。过去我是将鸡心改刀，切成小片，这次我没有改刀，就把整个鸡心放入炒，觉得这样吃，鸡心有嚼劲，不错。