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词条 甜椒地瓜
释义

原料:地瓜(豆薯)、甜椒、葱、盐、香油。制作方法

1、将地瓜剥皮洗净,切去两头,切成粗丝;甜椒切成丝;葱切段(大葱切丝)。

2、炒锅烧热,放油烧至七分热时,倒入地瓜丝略炒,再加入甜椒丝、盐炒至断生,投入葱段稍炒,淋入香油,炒匀出锅。

:有两种块茎被称为“地瓜”,其一是此菜中的豆薯,色白、多汁、味甜;另一种是大家熟知的红薯。此菜中,如果切出的地瓜丝粉汁太重,可以用清水冲洗后再炒,以保持清爽利落。

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更新时间:2024/12/23 15:52:53