词条 | 鸡汤汆牡蛎 |
释义 | 老母鸡400克、牡蛎肉300克、生姜10克、葱10克、红萝卜20克、菜心30克。 精盐8克、味精6克。 牡蛎肉汆入鸡汤时,鸡汤一定要烧开。 ①母鸡斩块,牡蛎肉洗净,菜心切段,红萝卜切花,生姜切片,葱切花。 ②取瓦煲一个,加入清水,放入鸡块、姜片慢熬成鸡汤。 ③把鸡汤烧开,放入菜心、红萝卜片、牡蛎肉烫至刚熟,调入精盐、味精,撒入姜片、葱花即成。 牡蛎性凉味咸涩,有敛阴潜阳、止汗涩精之功效。临床用于治崩漏带下、盗汗遣精等症。此菜适宜于气血两虚致月经过多、崩漏不止、久病虚损等患者食用。分顿服食,连食1周。 |
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