原料

操作方法

原料

鸡胸肉、豆腐、杏鲍菇、火腿、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、酱油、料酒适量

操作方法

1.杏鲍菇及火腿切片。鸡胸切丝用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。

2.饼铛刷油预热，将豆腐放入煎。至2面金黄后装起备用。

3.用锅内余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鲍菇翻炒数下。

4.放入豆腐，下一小碗水煮开后转中小火煮至收汁。

5.放入鸡丝炒匀。撒上葱段，下盐、胡椒粉、鸡精调味即可。