原 料:
操 作:
鸡胸肉1片、冬瓜半个、红椒半个、培根半片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生粉。
1、冬瓜清洗干净后用挖球器挖成圆形备用,红椒切片,鸡胸肉切薄片,培根切碎末。
2、将鸡胸肉调入适量白胡椒粉,料酒,生粉,盐,鸡精抓匀;小锅中放水烧开后,放入冬瓜入红椒煮熟捞出备用;重新加水烧开后,放入腌好的鸡肉片迅速用筷子划散煮至成熟捞出。
3、将煮熟的鸡肉片放在盘子里,周围摆上冬瓜丸和红椒;平底锅放一点点油烧热后放入培根炒出香味,调入大半碗生粉水及盐鸡精,煮香后将勾好芡的汤汁浇在鸡肉片上即可。
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