原料：

制作方法：

特点：

原料：

(1)熟猪五花肉片、泡腐竹段、木耳、豆腐皮片、黄花菜、鲜磨菇、食用油、葱、姜、蒜、盐、酱油、八角、清汤等。　(2)鸡蛋、生粉、韭菜、香油等。

制作方法：

1．锅中放入适量的食用油烧热，放入八角煸透，再放入葱、姜、蒜炝出香味，然后加入原料１中的其它佐料炒透。

２．加入适量的清汤，大火烧开，撇去浮沫，用小火烧５分钟左右。

３．将生粉中加入适量的水，调成稀糊状加入制作步骤２中勾成薄芡，再缓缓流入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固浮上水面时盛入容器中。

４．韭菜洗净切成段，生姜切末放在加工好的卤上面，用烧沸的花椒油炝出香味，淋上香油即可。

特点：

荤素搭配，口味清淡。适合与手擀面搭配食用。