词条 | 参枣当归牛肉粥 |
释义 | 【参枣当归牛肉粥】 用料:鲜嫩牛肉120克,当归20克,党参30克,大枣6枚,大米100克。 制法:①将牛肉洗净,切成小块;大枣洗净;当归片、党参片用干净纱布包好;大米淘洗干净,备用。 ②锅内加水适量,放入上述各料,大火烧开后,改用温 火煮1小时,离火,取出药袋即成。 每日1次,连服1个月。 功效:补血调经,补气健脾。本粥治疗气血虚弱所致之经闭。血具有营养和滋润全身的功能,如血海空虚,无以养经,兼以血行不畅,则见月经不调,甚至闭经;故调经之要,贵在养血。而血在生成,源于脾气的充沛。脾气健旺,则能化生气血,故治宜补气健脾以生血,补血养肝以调经。本粥中牛肉性平,味甘,补脾胃,益气血,以资养气血生化之源。当归既补血活血,又调经止痛,为调经要药。党参补气健脾,以补气血生化之源。大枣性平,味甘,补脾和营,养血和药,可增加牛肉、当归之功效。合而为粥,有补血调经之功。但外感热病、阴虚火旺者,不宜食用本粥。 适应症::气血虚弱之月经病。症见月经不调,经行量少,小腹疼痛,或闭经不行,体倦乏力,食欲不振,头晕眼花,心悸失眠等。本粥亦适宜于血虚头晕、眼花、心悸症者。 |
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