火腿烘蛋

类别： 湖南菜 学生膳食 健脾开胃调理 家常菜 补虚养身调理

工艺： 焖

口味： 原本味

主料： 鸡蛋500克

辅料： 火腿50克

调料： 猪油（炼制）100克 盐5克 味精1克 香油15克 大葱10克

制作工艺

1.熟火腿切成末，葱切成花。

2.将鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分别用碗装上；蛋清用筷子打起发泡成雪花糊，再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。

3.将锅烧热后放入猪油50克油，烧到六成热时，将搅匀的鸡蛋倒入锅内，盖上盖，移用小火烘，剩下的50克油分次由锅的周围淋入，烘约5分钟，揭开盖，翻扣盘中即成。

菜品口感

色彩金黄，外酥里嫩，味道鲜香。

食用方法

早餐|中餐|晚餐