材料
制作
制作要诀
主料：牛脚400克,菜心8棵。
调料：卤汁,老抽,盐,鸡精,糖,叉烧酱各适量。
1.牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。
2.菜心焯水；其余调料调成红汁备用。
3.菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。
牛脚上的毛要去干净，不然影响口感。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。