原料：

精面粉，硬枣泥馅，熟猪油，绵白糖，黑芝麻，鸡蛋液，食用色素，青菜叶。

制作：

水油面包入干油酥，起酥。一部分水油面和干油酥染成黄色。用坯皮包入硬枣泥馅，成形后用手指向酥盒中心按下，沿壁向四周推开，使窝口扩大成巢的生坯。取黄色水油面团做成黄雀生坯。在中温油锅内先放入黄雀生坯，待酥层放平时捞起，另将小黄雀下锅稍炸至成熟。将青菜叶切成丝条状入温油锅略炸成菜松，放入雀巢内。在每只巢内放入黄雀。