黄牛蹄乡位于潞城市东、太行山西侧，是一个典型的半山区乡镇，乡政府所在地距潞城市17公里,辖20个行政村.，全乡面积56.7平方公里，人口15303人，耕地29195亩，海拔在600米到1000米之间，位于该乡东北部的辛安村浊漳河谷地海拔仅600多米，是潞城市海拔最低的地方，无霜期长达180天。全乡境内盛产柿子、核桃、三樱椒、花椒、芝麻等经济作物。

黄牛蹄乡交通便利，省道河潞线贯穿全境，另有长邯铁路从该乡黄牛蹄、上黄两村通过，洪掌火车站在其境内。黄牛蹄上黄村西关家凹矿区是潞城市主要的石膏矿产地，具有品位高、质量好、埋藏浅、易开采等特点。

建于唐天宝6年(公元747年)的原起寺位于黄牛蹄乡东北部的辛安村的凤凰山巅，属国家级重点文物保护单位，具有极高的艺术价值和旅游开发潜力。