词条 | 回锅蘑菇 |
释义 | § 名称 回锅蘑菇 § 相关解释 整块五花肉,在放了姜片与葱段、料酒的沸水里株15到20分钟。 ·蚝油与豆瓣酱按2:1比例拌一起的,还加入了些蒜蓉酱,料酒和白糖。 ·配菜是葱段,当然还可以根据自己口味加蒜苗、青椒、木耳等。 ·肉要趁热取出切薄片,如果烫手可以用凉水冲下,每片带着肉和皮哦。 ·用一点油把肉片煎得略微焦黄。取出备用。 ·再用点点油炒香葱段,放后放入蘑菇.我用的是鸡腿菇.要多炒会儿蘑菇,把水分煸出。趁热倒一勺黄酒。蘑菇煸炒出水分后盛出备用。 ·锅里再放入酱,炒香,再放入肉片后蘑菇煸炒几下,再炒,出锅! |
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