原料：黄豆、茄子

做法：

1.黄豆用清水泡八小时泡发，煮开后再煮五分钟。

2.茄子去皮切成小滚刀块。

3.热锅凉油，先放茄子翻炒，再放黄豆，盖上锅盖小火焖，直到茄子软烂，放盐和酱油起锅即可。