黄豆小餐包(主料: 辅料: 调料:)
黄豆小餐包的做法
老面100克\\高筋面粉360克
黄豆粉40克\\酵母粉1小勺
食盐4克\\白砂糖30克\\橄榄油25克\\水240毫升
1.把所有面团材料放入面包机搅拌成为均匀光滑有弹性的面团,进行基础发酵约1个小时
2.发酵完成后将空气拍出,把面团分割成18等份,将面团滚圆,抓住小面团收口处表面沾上适量的黄豆粉,收口朝下间隔整齐排入烤盘中,放置于温暖湿润处再发酵约50分钟
3.二次发酵完成的面团放入预热到180度的烤箱中烘烤18分钟左右到表面呈现金黄色为止
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