淮阴师范学院饮食服务总公司成立于2000年7月，目前设有综合办公室、人力资源部、培训部、监控部、动力保障中心、资产管理中心、一卡通服务中心、采供中心以及第一分公司（交通路校区一、二学生食堂）、二分公司（长江路校区南苑、北苑食堂）、三分公司（长江路校区学苑食堂、教工食堂）、师苑宾馆（交通路校区教工食堂和宾馆客房），同时在两个校区各分设一个清真餐厅（窗口）。公司现有员工350余名，拥有一批实力雄厚的专业技术人员，其中高级技师、技师、高级营养师、特级厨师近20名，等级厨师、厨工近百名，形成了一个融管理与技术骨干为一体的餐饮服务保障队伍。一直以来，公司忠实地肩负着为学校的教学、科研和师生员工提供优质、高效的餐饮服务，以及管理育人、服务育人的光荣使命。 几年来通过公司上下共同努力和不懈奋斗，公司的各项工作取得可喜业绩，各项事业得到了新的发展。2008年公司再次通过ISO9001质量管理体系认证，并被评为“贯彻ISO国际质量体系标准优秀企业”；2009年5个学生食堂被淮安市评为“食品卫生等级A级单位”，同年再次获得江苏省高等学校“文明食堂先进单位”等荣誉。