| 词条 | 化工食工原理实验 |
| 释义 | 图书信息化工食工原理实验定 价：￥32.00 作 者：顾正荣，涂国云 主编 出 版 社：中国纺织出版社 出版时间：2010-9-1 开 本：16开 I S B N：9787506467643 包 装：平装 内容简介本书是与“化工原理”、“食品工程原理”理论课配套使用的实验教材。全书分单元操作实验及处理工程问题的实验方法、实验误差分析和数据处理、测量仪表和测量方法、单元操作实验的计算机仿真、单元操作实验、演示实验六部分。本书内容的编排着眼于使学生了解和掌握化工原理实验、食品工程原理实验的基本内容和研究方法，着重培养学生的工程观点和分析解决工程问题的能力。 本书可作为本科、专科的化工原理、食工原理实验教材，亦可供从事化工、生物工程、食品工程、环境工程、轻化工程专业的工程技术人员参考。 目录绪论 一、单元操作实验的内容和特点 二、实验的基本要求 思考题 第一章 单元操作实验及处理工程问题的实验方法 第一节 直接实验法 一、直接实验法的实验过程 二、直接实验法的局限性 第二节 量纲分析法 一、基本概念 二、量纲一致性原则 三、π定理 四、量纲分析法的步骤与举例 五、相似定理 六、应用量纲分析法的注意事项 |
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