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词条 滑炒鱼片
释义

材料:净鱼肉400克、黄瓜50克、水发木耳40克、胡萝卜少许、鸡蛋清1个

调料:葱丝、姜丝、蒜片、高汤、料酒、白糖、盐、水淀粉、味精适量。

做法:

1、鱼肉片成片,用鸡蛋清、水淀粉上浆;黄瓜洗净,切片;木耳撕成小朵;胡萝卜洗净,切片;将葱丝、姜丝蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。

2、炒锅倒油烧热,放入鱼片过油,捞出沥油。

3、锅重置火上,倒油烧热,放入胡萝卜片、木耳、盐、高汤、烧开后倒入鱼片、黄瓜片翻炒,倒入芡汁炒匀即可。

健康直通车:鱼类富含核酸,核酸被称为“葆春物质”,能使脸面皱纹减少、消失,粗皱皮肤变得光滑细嫩,老年斑、雀斑等也会部分消失或变淡。所以女性要常吃鱼类。

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更新时间:2024/12/25 1:35:29